LowCarb-Waffeln
Mit einem Waffeleisen (z.B. von Moulinex) lassen sich binnen weniger Minuten auch leckere Waffeln ohne Kohlenhydrate herstellen.
Zutaten für jeweils 2 Waffeln:
- 1 Ei
- ca. 60g Geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
- 1 Prise Salz
- ca. 10-15g Alternativ-Mehl
- Bei süßen Mandeln: etwas Erythrit / Stevia
Ausprobiert habe ich bisher folgende Variationen:
- Mandelmehl
- Flohsamenschalen
- Süßlupinenmehl
- Hanfmehl
- Leinmehl
- Sonnenblumenmehl (alternativ auch: Sonnenblumenmus)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine Schüssel und verrühren. Insbesondere das Ei muss gut vermengt sein.
- Das Waffeleisen einfetten (mit Butter oder Kokosfett) und vorheizen
- Ca. 4 bis 5 Minuten rösten
- Essen.